Brzo i sočno: Recept za ćufte u bijelom umaku iz pećnice

Bilo u bijelom ili crvenom umaku, loptice od mljevenog mesa idealan su ručak kad nam se uživa u nečem brzom i finom. Ljubitelji sira mogu se dodatno poigrati te iskoristiti kuglicemozzarelle,prepoloviti ih i svakom polovicom napuniti mesne loptice.

Sastojci za ćufte:

500 g mljevene piletine

2 glavice luka

1/2 šalice riže

1/2 praška za pecivo

2 češnja češnjaka

1 mrkva

2 jaja

2 žlice krušnih mrvica

mrkva sol, papar

2 dl temeljca (mesni ili povrtni)

2 žlice paste od rajčica

Sastojci za umak:

200 ml kiseloga vrhnja

2 jaja

100 g parmezana

100 g mozzarelle

češnjak u granulama

vezica kopra

Priprema ćufti u bijelom umaku: Rižu kuhajte u posoljenoj vodi oko 10 minuta pa ocijedite. Luk nasjeckajte i popržite. U smjesu od mljevenog mesa dodajte rižu, luk, naribanu mrkvu, začine, jaje i krušne mrvice. Oblikujte loptice pa ih kratko popržite na tavi. Podlijte temeljcem, poklopite i pirjajte oko 15 minuta dok se tekućina ne reducira. Na kraju umiješajte pastu od rajčica. Loptice prebacite u posudu za pečenje te prelijte umakom od jaja, vrhnja, sjeckanog kopra, naribanog sira i češnjaka. Pecite na 200 °C oko 20 minuta.

(Izvor: Punkufer.dnevnik.hr)