Carski ručak: Recept za svinjsku bajaderu s neodoljivo hrskavom koricom

Hrskavo carsko meso, svinjska potrbušina ili bajadera ne traži kompliciranu pripremu, a uz omiljenu salatu ili prilog brzo ćete imati spreman ručak.

Sastojci za carsko meso:

1 kg svinjske potrbušine (bez kosti)

sol

Marinada:

1 dl sojina umaka

2 žličice senfa

1 žlica smeđeg šećera

1/2 žličice češnjaka u prahu

1/2 žličice đumbira u prahu

Priprema carskog mesa:

Meso operite i posušite papirom pa zarežite kožu i masnoću ispod nje. Posolite ga i ostavite dva sata u hladnjaku. Desetak minuta prije pečenja izvadite meso iz hladnjaka.

Sastojke za marinadu pomiješajte pa premažite meso. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Meso položite na rešetku pećnice, ispod koje stavite lim za pečenje s malo vode kako bi se unutra skupljali sokovi od pečenja pa pecite jedan sat.

Meso ponovno premažite marinadom pa pojačajte temperaturu na 200 °C i pecite još desetak minuta do pola sata. Preostaloj marinadi dodajte pokoju žlicu soka od pečenja i malo vode pa zagrijte i poslužite uz meso.

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)