ʺCrvenkapicaʺ: Recept za kremasti kolač od sira i višanja koji oduševljava okusom

Vikendi su stvoreni za kolače, a ako volite spoj višanja i sira onda će vas oduševiti "Crvenkapica kolač" za koji i autorica recepta Nataša Pralica kaže da nema riječi kojima bi ga opisala. Toliko je dobar i drugačiji.

SASTOJCI

BISKVIT- 5 jaja- 170 grama šećera- 1 kiselo vrhnje (200 grama)- 100 grama margarina ili maslaca- 1 prašak za pecivo- 10 žlica brašna- 1 staklenka višanja

KREMA

- 750 grama svježeg sira- 5 žlica šećera- 2 vanilin šećera- 1 želatina (10 grama)- 4 žlice hladne vode za želatinu- 1 litra vrhnja za šlag

PRELJEV

- 400 mililitara soka od višanja- 4 žlice šećera- 2 vrećice crvenog preljeva za torte

PRIPREMA BISKVITA S VIŠNJAMA

1. Prvo procIjedite višnje, ostavite ih da se cijede.

2. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.

3. U drugu posudu dodajte žumanjke i šećer, te pjenasto izradite.

4. Nastavite dodavati kiselo vrhnje i margarin kojeg ste prethodno istopili i prohladili, kratko miksajte.

5. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i dodajte u ostale sastojke, izradite smjesu.

6. Dodajte pripremljene bjelanjke i sjedinite s pjenjačom.

7. Smjesu rasporedite po masnom papiru u obruču promjera 31 X 29 cm. Možete to učiniti i u protvanu kojeg ste prethodno pouljili i pobrašnili.

8. Biskvit stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 10 minuta.

9. Zatim ga izvadite i rasporedite višnje, lagano ih pritisnite rukama.

10. Biskvit zajedno s višnjama stavite peći još 20 minuta.

11. Ostavite biskvit da se ohladi.

12. Dalje možete odlijepiti papir od biskvita, ukoliko ste ga pekli u obruču i prebaciti na pladanj zajedno s obručem. Ukoliko ste biskvit pekli u protvanu, tako ga ostavite i dalje kolač slažite u njemu.

(IZVOR: www.zadovoljna.dnevnik.hr)