Kakva fantazija! Zapečeni krumpir sa sirom koji ʺideʺ uz sve

Zapečeni krumpir izvrstan je prilog mesnim i ribljim jelima, a može se poslužiti i kao samostalan obrok uz kakvu sezonsku salatu.

Sastojci za zapečeni krumpir:1,5 kilograma krumpira400 ml punomasnog mlijeka400 grama topivog sira (cheddar, gauda)200 ml pilećeg ili povrtnog temeljca100 grama parmezana50 grama brašna1 luk3-4 češnja češnjaka3 žlice maslaca1 žlica svježeg timijanasol i papar po želji

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva.

2. Pomoću ribeža narežite krumpire na okrugle tanke ploške debljine 0,3 centimetara.

3. Otopite maslac na umjerenoj temperaturi u dubokoj tavi. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte tri do četiri minute.

4. Luku dodajte nasjeckani češnjak. Pirjajte sve zajedno još minutu ili dvije.

5. U tavu dodajte brašno i sve dobro promiješajte.

6. Ulijte temeljac i mlijeko, pa miješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu.

7. Začinite smjesu solju, paprom i listićima svježeg timijana.

8. Kad se umak počinje zgušnjavati, maknite ga s vatre.

9. Položite polovicu narezanih ploška sira na namašćenu vatrostalnu posudu. Prelijte ih s polovicom umaka i sira. Ponovite postupak.

10. Prekrijte posudu aluminijskom folijom i stavite peći u pećnicu 30 minuta.

11. Skinite aluminijsku foliju i nastavite peći još 25 minuta do 30 minuta, odnosno dok se krumpiri na ispeku do kraja.

12. Poslužite toplo kao samostalno jelo ili prilog. Dobar tek!

(Izvor: Punkufer.hr)