Kuglof s narančom: Recept za fini kolač koji će obožavati ljubitelji sočnih biskvita

Kuglof je fini kolač koji se peče u kružnom kalupu s rupom u sredini pa izgleda vrlo atraktivno kada se izvadi iz pećnice. Sastavni je dio i uskrsnog blagdanskog stola u brojnim hrvatskim kućanstvima.

Kuglof je kolač u koji se može dodavati razno sušeno voće, a mi vam donosimo recept Alice Bjeli Duduković koja ga radi uz dodatak soka crvene naranče i naribanog marcipana. Ta kombinacija okusa daje mu posebnu sočnost.Sastojci za kuglof:200 g glatkog brašna180 g šećera150 g maslaca150 g naribanog marcipana130 g vrhnja od 25 posto mliječne masnoće100 g oštrog brašna50 ml soka crvene naranče4 jaja4 g praška za pecivo4 g sode bikarbone1 vanilin šećer

Sastojci za preljev:120 grama šećera u prahu60 ml soka crvene naranče

Priprema:1. Stavite marcipan u zamrzivač na sat vremena da se smrzne pa ga naribajte na sitne komade.

2. Zagrijte pećnicu na 190 Celzijevih stupnjeva.3. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.4. Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom i omekšanim maslacem sobne temperature.

5. U smjesu dodajte vrhnje, sok crvene naranče i naribani marcipan te dobro miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

6. Prosijajte oštro i glatko brašno te prašak za pecivo. U brašno dodajte i sodu bikarbonu.

7. U smjesu s brašnom dodajte izmiksane žumanjke. Promiješajte.

8. Mikserom istucite bjelanjke u čvrst snijeg pa ih ručno umiješajte u dobivenu smjesu od ostalih sastojaka.

9. Smjesu izlijte u kalup za kuglof promjera 23 centimetra i pecite na 190 Celzijevih stupnjeva 60 minuta.

10. Kuglof narežite na kriške i poslužite s preljevom koji ste napravili od šećera u prahu i soka crvene naranče. Dobar tek!

(Izvor: Zadovoljna.dnevnik.hr)