Mekana i slatka: Jedini recept za sirnicu koji će vam ikad trebati

Ključ izrade mekane i ukusne sirnice je strpljenje i dobar recept. Receptom mi častimo, a vi nabavite malo strpljenja i uživajte i pripremi slastice bez koje Uskrs ni proljeće nisu isti...

Sastojci za sirnicu:

1 kg brašna za dizana tijesta

250 g maslaca

250 g šećera

Žličica soli

3 jaja

6 žumanjaka

2 dl mlijeka

20 g suhog kvasca

2 vanilin šećera

1 dl soka od naranče

Malo tamnog ruma ili rakije Limunova korica

Priprema sirnice: Ako je mlijeko iz frižidera, malo ga ugrijte da bude mlako i pomiješajte s kvascom, žličicom šećera i malo brašna. Ostavite na toplom da kvasac proradi desetak minuta. U drugu posudupomiješajte brašno, ostatak šećera, sol, vanilin šećer, koricu limuna, rum, narančin sok, dva jaja i šest žumanjaka, maslac koji ste otopili te dodajte kvasac.

Sve to dobro umijesite i ostavite na toplom mjestu da se diže minimalno tri sata. Tijesto podijelite na tri dijela, oblikujte sitnice i škarama na vrhu napravite dva reza i stavite u hladnu pećnicu. Zatim pećnicu uključite na 200 stupnjeva te pecite 20 minuta. Nakon što se sirnica pekla 20 minuta, izvadite je iz pećnice i premažite razmućenim žumanjkom te pospite razmrvljenim kockama šećera. Vratite u pećnicu i pecite još 20 minuta na 150 stupnjeva.

(Izvor: Punkufer.dnevnik.hr)