Odličan recept za blitvu kakvu vjerojatno niste nikad do sada probali

Iako je blitva u našem podneblju kolektivnom asocijacijom vjerojatno zauvijek povezana s ribom, vjerovali ili ne, blitva se uopće ne mora jesti s ribom, a ni u kombinaciji s krumpirom ili na lešo.

Zdrava je, bogata antioksidansima, folnom kiselinom, vitaminom C i mineralima, i trebali bismo je jesti puno češće nego što je jedemo.

Na stranici www.krenizdravo.hr pronašli smo i ovaj recept za zapečenu blitvu, a tražite li još inspiracije za uvođenje ove vrijedne namirnice na svoj tjedni meni, svakako počnite od ove stranice.

Sastojci za fritatu s blitvom:5 mladih krumpira (narezanih na kockice)1 vezica blitve1 režanj češnjaka, usitnjenog12 jaja1/2 šalice grčkog jogurtamala šaka nasjeckanog vlasca1 šalica naribanog sira2 čajne žličice maslinovog uljaprstohvat solipapar

Priprema fritate s blitvom:Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.Pomiješajte krumpir s jednom čajnom žličicom maslinovog ulja, soli i paprom.Pecite ga u vatrostalnoj posudi oko 30 minuta dok ne omekša.Na srednje jakoj vatri zagrijte drugu čajnu žličicu maslinovog ulja, dodajte blitvu i 1/4 šalice vode te poklopite na pet minuta.U blitvu dodajte češnjak i ostavite da se kuha još neko vrijeme.Dodajte sol i papar u blitvu i pustite da se ohladi.U srednjoj zdjeli umutite jaja i grčki jogurt pa dodajte vlasac te miješajte dok se ne sjedini. Začinite soli i paprom.Podesite temperaturu pećnice na 175 stupnjeva.U posudi za pečenje rasporedite slojeve krumpira, blitve i ribanog sira, a potom prelijte mješavinom jogurta i jaja. Pecite oko 30 minuta dok ne poprimi zlatnu boju.

izvor: pun kufer