Perakovi završili berbu: graševina ostaje adut vinarije, a nadaju se i novoj ledenoj berbi

Berba grožđa u vinogradima poznate kutjevačke vinogradarske i vinarske obitelji Perak je završena, a bačve u podrumu uz obiteljsku kuću u Kutjevu ponovno su pune. Unatoč ovogodišnjoj suši, kvaliteta grožđa je odlična i ima ga kao i inače.

– Ovo je, unatoč suši, bila jedna od boljih berbi. Grožđe je zdravo i odlične kvalitete. Vina će biti dovoljno za sve veću potražnju, uključujući i izvoz. Interes za naša vina raste iz godine u godinu – ističe Ivan Perak, koji vodi poslove u vinogradima i podrumu.

U obiteljski posao uključeni su i sestra Maja, koja se brine o tržištu i plasmanu vina, te otac Ivica, poznati enolog, koji brine o kvaliteti vina u podrumu. Zajedničkim radom nastavljaju razvijati vinariju i održavati kvalitetu po kojoj su njihova vina prepoznata na domaćem i inozemnom tržištu.

Berba je počela u drugoj polovici kolovoza berbom sauvignona, chardonnaya i drugih sorti, ovisno o postignutom sladoru. Na kraju je obrana graševina, najzastupljenija sorta u njihovoj proizvodnji i temelj široke palete vina, od suhih kvalitetnih i vrhunskih do predikatnih. Dio graševine ostavili su za proizvodnju predikatnog vina, a ako se ostvare potrebni vremenski uvjeti, pokušat će dobiti i ledenu berbu. Posebno su ponosni na svoju ledenu graševinu iz 2015. godine.

Perakovi imaju oko 12 hektara vinograda na južnim padinama Krndije, između Kutjeva i Vetova, na poznatim položajima od Mitrovca do Vetova, na nadmorskoj visini od 220 do 300 metara. Uz graševinu uzgajaju pinot sivi, rajnski rizling, muškat žuti, chardonnay, traminac i sauvignon blanc, dok su od crnih sorti zastupljeni zweigelt, cabernet sauvignon, merlot i syrah.

Brojne medalje i šampionske titule osvojene na domaćim i međunarodnim ocjenjivanjima, među kojima su Festival graševine u Kutjevu, sajam u Mariboru, Bona Vite u slovačkoj Trnavi, GAST u Splitu i Decanter, potvrđuju kvalitetu njihovih vina.

Obitelj je posljednjih godina dosta ulagala u modernizaciju proizvodnje. Uz vlastita sredstva koristili su i sredstva europskih i nacionalnih fondova za razvoj poljoprivrednih gospodarstava, obnovu mehanizacije i povećanje konkurentnosti. Staru prešu zamijenila je nova, suvremena i većeg kapaciteta, a u dvorištu obiteljske kuće uređena je i nadstrešnica nad radnim prostorom pokraj podruma.

Završava se i opremanje družionice kapaciteta oko 40 gostiju, koja već prima prve posjetitelje. Perakovi u njoj vide novu priliku za predstavljanje svojih vina i povećanje izravne prodaje. Uz kvalitetu potvrđenu brojnim priznanjima, rastuću potražnju i nova ulaganja, nastavljaju razvijati obiteljsku vinariju i promovirati vina kutjevačkog vinogorja.