Pileći nuggets: Trik-recept za superhrskave komadiće piletine iz pećnice

Jedna od tajni savršeno hrskavih komadića piletine su panko krušne mrvice koje se rade od bijelog kruha, a najčešće se koristi samo mekana unutrašnjost, bez korice. Panko mrvice su odličan izbor i za prženje jer ne upijaju toliko ulja kao klasične krušne mrvice. Pomiješajte ih sa začinima, a osim onih koji su navedeni u receptu dodati možete i kajenski papar, koji se dobiva od fino mljevenih ljutih papričica, kao i luk u prahu.

Sastojci za pileći nuggets:

450 g pilećih prsa1 i 1/2 šalice krušnih mrvica (panko)1 žličica soli1 žličica crnog papra1 žličica češnjaka u prahu1 žličica mljevene paprike2 velika jaja2 žlice bademovog mlijeka (ili mlijeko po izboru)450 g pilećih prsa

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija. Krušne mrvice ravnomjerno rasporedite u jednom sloju u limu obloženom papirom za pečenje. Poprskajte ih maslinovim uljem pa pecite 2 minute. Zatim ih promiješajte ili samo protresite lim i pecite još 2-3 minute ili dok mrvice ne postanu zlatno smeđe.

2. Prebacite mrvice u posudu pa dodajte začine: sol, papar, papriku i češnjak. U drugoj posudi umutite jaja i bademovo mlijeko.

3. Na lim za pečenje stavite metalu rešetku (predviđenu za pećnicu) pa je nauljite.

4. Piletinu narežite na kockice od 2,5 – 3 cm pa svaku umočite u jaja, a zatim uvaljajte u smjesu krušnih mrvica. Hvataljkama prebacite svaki komad mesa na rešetku pa poprskajte uljem i pecite 15-20 minuta. Poslužite s rižom i umakom prema želji.

(Izvor: Punkufer.hr)