Recept za idealni prilog uz meso

Pečena brokula može biti sjajan prilog uz meso ili ribu. Želite li u brokulu unijeti dodatnu dubinu okusa zapecite je sa sirom – poput pecorina romana i obilno pokapajte s aromatiziranim uljem.

Pečenje brokule u pećnici je odličan način za pojačavanje prirodnog okusa ovog povrća. Ne zaboravite ga prvo dobro isprati pod mlazom čiste vode, a potom narezati na manje cvjetove otprilike iste veličine – kako bi se mogle termički obraditi u vrlo sličnom vremenu.

Nemojte zaboraviti niti posušiti brokulu s papirnatim ručnikom prije nego što je pomiješate s ostalim sastojcima. Brokula će se bolje zapeći i biti hrskavija ako prije stavljanja u pećnicu uklonite što je moguće više tekućine s njezine površine.

Sastojci:

900 g cvjetova brokule 50 ml biljnog ulja 30 g naribanog sira pecorino romano 2 češnja češnjaka sol i papar po želji

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva.

U većoj zdjeli pomiješajte ulje, naribani češnjak, sol i papar.

Uronite očišćene i osušene cvjetove brokule u ulje – potrudite se da je svaki cvijet prekriven začinima.

Prebacite brokulu na lim za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15 do 17 minuta dok se termički ne obradi do kraja, a rubovi ne zapeku.

Poslužite je s naribanim sirom kao prilog uz meso ili ribu. Dobar tek!