Recept za kotlete pohane u krumpirovim ljuskicama

Pahuljice od dehidriranog krumpira ili popularnije – instant-pire, možda niste znali, mogu poslužiti kao odlična zamjena za krušne mrvice kod pohanja. Mogu biti i samo bezglutenski izbor, ali svojom će hrskavošću osvojiti baš svakoga.

Ovaj recept za pohanje u dehidriranim krumpirovim ljuskicama preskače korak s brašnom, pa ćete biti i nešto brže gotovi s pripremom nego kod klasičnog pohanja. Kotlete pohane u krumpirovim ljuskicama poslužite s finom pikantnom majonezom, za koju također donosimo recept, i prilogom po želji.

Sastojci za kotlete pohane u krumpirovim ljuskicama:60 g majoneze1/2 žlice mljevene ljute paprike1 žlica ustinjenog svježeg vlascasolpapar3 velika jaja75 g dehidriranih krumpirovih pahuljica4 svinjska kotleta bez kostiju, lagano istučena i malo deblja od pola centimetra60 g maslaca50 ml ekstradjevičanskog maslinova uljakrupna morska sol i kriške limuna, za posluživanje, po želji

Priprema kotleta pohanih u krumpirovim ljuskicama:Pomiješajte majonezu, ljutu papriku i vlasac u maloj posudi. Začinite po ukusu solju i paprom.U plitkoj zdjeli umutite jaja s prstohvatom soli. U drugu plitku zdjelu istresite ljuskice krumpira. Svinjske kotlete po ukusu posolite i popaprite.Umočite svaki kotlet u jaje pa u krumpirove ljuskice.Zagrijte maslac i ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. U serijama ispohajte kotlete.Prebacite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom.Dekorirajte po ukusu i poslužite s ljutom majonezom uz prilog po želji.

izvor: Pun kufer