Recept za ljetnu salatu s lećom i povrćem

Leća je vrlo hranjiva namirnica, bogata proteinima i tako dobro funkcionira u raznim jelima. Zimi je volimo u varivima, a ljeti je najukusnija u osvježavajućim salatama. Osim proteina, leća sadrži i vlakna, mineralne i vitamine pa bismo ju trebali uvrstiti u prehranu.

U nastavku možete pronaći recept za ukusnu salatu s lećom, tunjevinom i povrćem.

Salata od leće – sastojci:300 g leće (suhe ili konzervirane)1 veća paprika2 rajčice1 ljubičasti luk200 g tunjevine u vlastitom soku1 mrkva

Za dresing:120 ml maslinova uljaSok dva limunaPeršinSol

Salata od leće – priprema:Ako koristite suhu leću namočite je preko noći pa kuhajte u slanoj vodi oko sat vremena. Ako nemate vremena možete koristiti i konzerviranu leću koju treba isprati pod mlazom hladne vode.Papriku, rajčicu i luk narežite na sitne kockice, a mrkvu naribajte.Leći dodajte tunjevinu i narezano povrće.Pripremite dresing tako da pomiješate sve sastojke. Prelijte ga preko salate i sve dobro promiješajte.Ohladite prije jela.

Savjet: Tunjevinu možete preskočiti ili pak zamijeniti pilećim prsima koje ste izrezali na kockice i prepržili na malo maslinova ulja. Za dodatnu svježinu u salatu možete dodati i pola kisele jabuke izrezane na kockice koja se odlično slaže s lećom.

izvor: zadovoljna.hr