Recept za prefino varivo koje će voljeti cijela obitelj

Ječam je iznimno zdrava žitarica, ali istovremeno i zapostavljena namirnica u dobrom dijelu hrvatskih kućanstava. To je prava šteta jer ječam obiluje mnogim važnim nutrijentima – sadrži vitamine A, B, D i E, kao i mnoge minerale poput kalija, magnezija, cinka, željeza i fosfora.

Riječ je o cjenovno pristupačnoj namirnici – kilogram ječmene kaše možete kupiti za sedam kuna, a zbog visokog postotka prehrambenih vlakana ona dobro zasićuje pa ćete s njom uspješno nahraniti cijelu obitelj. 

Ječmena kaša je i zvijezda ovog jednostavnog, finog i zasitnog variva koji možete skuhati za 20-tak kuna.

Sastojci:500 ml pasate200 grama ječmene kaše150 grama smrznutog graška50 grama kukuruza šećerca iz konzerve ili leda1 luk1-2 mrkve2-3 češnja češnjaka1,5 litara vode1-2 povrtna kockasol i papar po željibiljno ulje za pirjanje

Priprema:1. U velikom loncu zagrijte malo biljnog ulja pa na njemu propirjajte luk nasjeckan na komade zajedno s očišćenim kockicama mrkve.

2. Kad povrće omekša dodajte sitno nasjeckani češnjak i pirjajte oko pola minute.

3. Podlijte povrće s pasatom i vodom u kojoj ste rastopili povrtnu kocku. Dodajte ječmenu kašu i začine po želji. Pustite da tekućina zavrije, potom smanjite temperaturu na umjereno i kuhajte oko pola sata, odnosno dok se ječmena kaša ne omekša.

4. Kad je ječmena kaša skuhana, dodajte grašak i kukuruz šećerac i kuhajte još par minuta.

5. Probajte jelo i podesite začine.

6. Poslužite toplo s kriškom kruha. Dobar tek!

Savjet plus:Ako ne možete bez mesa u ovo varivo možete dodati i nešto piletine ili slanine, no imajte na umu da će ti dodaci povećati cijenu cjelokupnog ručka. Na kraju kuhanja možete obogatiti okus s malo naribanog parmezana ili nekog drugog tvrdog sira te dodati žlicu kiselog vrhnja.

Ako ste osjetljivi na kiselinu iz rajčica, možete je neutralizirati s četvrtinom čajne žličice sode bikarbone tijekom kuhanja ili dodati malo običnog bijelog šećera.

izvor: www.zadovoljna.hr