Recept za salatu od paprike koja paše uz sve

Ljetna kuhinja bila bi siromašna bez paprika! Ova povrtna kultura u Južnoj i Srednjoj Americi jede se već tisućama godinama. Kolumbo ju je donio u Europu u 15. stoljeću, a s vremenom je došla i do hrvatskih stolova.

Paprika je iznimno zdrava namirnica – čak 92 posto ploda čini voda, pa ne čudi što se u 100 grama nalazi tek nešto manje od 30 kalorija. Istovremeno, bogata je vitaminom C i prehrambenim vlaknima.

S ovom namirnicom se rade mnoga poznata jela u regiji – od ajvara do punjenih paprika. Sjajan je izvor i za pripremu ukusne salate koja će se odlično sljubiti uz mesna, riblja ili povrtna jela.

Donosimo vam najlakši recept za najfiniju salatu od paprika – upotrijebiti možete sve od babura do rog paprika.

Sastojci:300 g svježe paprike50 g mrkve30 g crvenog luka3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja1 žlica bijelog octa1⁄2 žlice limunovog soka1 čajna žličica meda1⁄2 čajne žličice senfa dijon1⁄2 čajne žličice naribanog češnjaka1⁄2 čajne žličice sušenog origanasol i papar po željilistovi mente

Priprema:Operite i očistite paprike. Narežite ih na tanke trake.Ogulite mrkvu i luk i nasjeckajte ih na tanke trakice. Pomiješajte povrće u zdjeli.U zasebnoj zdjelici napravite preljev za salatu: pomiješajte ekstra djevičansko maslinovo ulje, ocat, limunov sok, senf, med, naribani češnjak i začine. Sve dobro promiješajte.Prelijte dressing preko salate i stavite u hladnjak da se salata ohladi.Kod posluživanja dodajte i nasjeckane listiće mente ili nekog drugog svježeg začinskog bilja po želji. Dobar tek!

izvor: Pun kufer