Recept za sočnu roladu od sira i mandarina

Iskoristite sezonu mandarina i s ovim osvježavajućim citrusnim voćem napravite

fini desert. Predlažemo vam roladu s kremastim sirom i mandarinama.

Za pripremu ovoga kolača ne treba vam puno znanja i kuhinjskih pomagala – tek mikser i malo strpljenja.

Sastojci za biskvit:

100 g glatkog brašna

80 g kristal šećera

3 jaja

korica 1 naranče

sok od pola naranče

Sastojci za nadjev:

150 ml vrhnja za šlag (33 % m.m.)

120 g svježeg kremastog sira

100 g šećera u prahu

8 do 10 mandarina

Priprema:

Napravite biskvit: bjelanjke istucite sa šećerom u čvrsti snijeg uz pomoć miksera.

Dodajte žumanjke i nastavite miksati dok ne dobijete čvrstu pjenastu smjesu.

Dodajte naribanu koricu i sok naranče. Prosijajte brašno i dodajte ga u smjesu. Miksajte dok se dobijete glatku jednoličnu smjesu.

Ravnomjerno premažite smjesu na lim za pečenje koji ste prethodno prekrili papirom za pečenje. Stavite peći biskvit u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 Celzijevih stupnjeva otprilike 8 minuta.

Nakon pečenja ostavite biskvit da se ohladi na papiru na kojem se pekao.

Ogulite mandarine.

Kad se biskvit ohladi, odstranite papir i premjestite ga na čistu papir za pečenje.

Napravite nadjev za roladu: vrhnje istucite u šlag te ga pomiješajte sa šećerom i kremastim sirom.

Razmažite otprilike dvije trećine kreme po biskvitu i rasporedite mandarine uz rub. Pomoću papira savijte roladu i stavite je u hladnjak da se stvrdne otprilike 2 sata.

Nakon što se stvrdne, uklonite papir. Preostalu kremu stavite u slastičarsku vrećicu s odrezanim vrhom i nanesite je na površinu rolade.

Prije posluživanja ukrasite roladu s dodatnim mandarinama.

izvor: zadovoljna.hr