Recept za tjesteninu s kiselim kupusom

Tjestenina i kupus odličan su gastronomski par. Sa svježim kupusom i tjesteninom radi se jelo krpice sa zeljem, koje je popularno u hrvatskoj kuhinji.

Tjesteninu možete sljubiti i s fermentiranim, odnosno kiselim kupusom. Ovaj proizvod odličan je izvor vitamina C pa ne čudi što ga mnogi smatraju povrtnim kraljem zime.

Tjestenina s kiselim zeljem vrlo je ukusno i zasitno zimsko jelo za koje vam ne trebaju nikakvi posebni ni skupi sastojci – većinu vjerojatno već imate u svojoj smočnici.

Ako na raspolaganju imate kobasice, i njih možete dodati u ovo jelo.

Sastojci:400 g sušene tjestenine po želji300 g kiselog kupusa4 - 5 češnja češnjaka1 luk1 žlica koncentrata rajčice1 lovorov list1 čajna žličica slatke mljevene paprikebiljno ulje po željisol i papar po želji

Priprema:Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ne postane al dente. Ocijedite tjesteninu i ostavite nešto vode u kojoj se kuhala.Dok se tjestenina kuha zagrijte malo ulja u tavi pa na njemu prepirjajte nasjeckani luk. Pirjajte luk 10 do 15 minuta dok ne omekša i ne počne se karamelizirati.Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte sve zajedno oko jedne minute.Dodajte koncentrat rajčice i mljevenu slatku papriku, dobro promiješajte i pirjajte sve zajedno oko jedne minute.Dodajte kiseli kupus i lovorov list. Dobro promiješajte.Kada primijetite da se kupus počinje primati za dno, podlijte ga s nešto vode u kojoj se kuhala tjestenina i nastavite pirjati. Pirjajte kiseli kupus oko 20 minuta.Pomiješajte kuhanu tjesteninu s kupusom i sve dobro začinite solju i paprom.Poslužite jelo toplo i dobar tek!

izvor: Pun kufer