Recept za tursku pogaču

Sastojci

380 g glatkog brašna300 ml toplog mlijeka1 žlica suhog kvasca1 žličica soli2 žličice šećera5 žlica ulja1žumanjak1 žlica mlijekasezam i sjemenke crnog kima

PripremaŽlicu kvasca stavite u toplo mlijeko, a u brašno stavite žličicu soli. U toplo mlijeko zatim stavite dvije žličice šećera, promiješajte i ostavite da odstoji 5 minuta.

Smjesu s kvascem postepeno ulijevajte u zdjelu s brašnom, umijesite rukama pa dodajte ulje. Ponovno zamijesite pa tijesto prebacite na radnu površinu i pospite s malo brašna.

Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto, a zatim ga stavite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da odmori jedan sat.Tijesto zatim stavite na papir za pečenje i razvucite rukama. Zajedno s papirom za pečenje stavite ga u okruglu posudu za pečenje.

Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da tijesto u posudi odmori još 30 minuta.Uz pomoć noža ili nekog drugog oštrog predmeta tijesto lagano obrubite u krug, a zatim ga lagano porežite i po sredini te ga na kraju premažite razmućenim žumanjkom u koji ste dodali jednu žlicu mlijeka.

Nožem još jednom pređite preko šara koje ste napravili na tijestu, a zatim ga pospite sjemenkama crnog kima i sezamom. Pecite na 175 stupnjeva 30 minuta ili dok ne porumeni.

izvor: Index recepti