Rum, kokos i ananas: Najlakši recept za prefinu tortu s okusom pina colade

Pina colada je popularni koktel koji kombinira rum, kokos i ananas, a potječe iz Portorika. Ovu slasnu kombinaciju okusa možete prekopirati i napraviti sočnu tortu.

Torta s okusom pina colade obuhvaća klasični biskvit koji se poškropi s kombinacijom soka ananas i ruma, prekriva s komadićima svježeg ananasa te gustom kremom na bazi šlaga i kokosa.

Važno je dobro ohladiti biskvit prije posluživanja kako bi se sljubili okusi i teksture. Mi vam dajemo klasični recept za biskvit u nastavku. Ako imate svoj prokušani recept za biskvit, slobodno ga iskoristite umjesto našeg.

Sastojci za tortu s okusom pina colade:

Sastojci za biskvit:

3 velika jaja

200 g samodizajućeg brašna

200 g omekšanog maslaca

160 g bijelog šećera

4 žlice punomasnog mlijeka

1 paketić vanilin-šećera

Sastojci za sirup:

6 žlica soka od ananasa

3 žlice ruma

Sastojci za kremu:

350 ml vrhnja za šlag

90 ml kondenzirana mlijeka

80 g kokosovih pahuljica

50 g svježeg ili konzerviranog ananasa

20 ml kokosova mlijeka

20 g šećera u prahu

Priprema torte s okusom pina colade:

Napravite biskvit: odijelite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke pretvorite u čvrsti snijeg uz pomoć miksera. Žumanjke, šećer i vanilin-šećer izmiksajte u gustu kremu. Dodajte omekšani maslac i mlijeko i nastavite miksati. Na kraju postepeno umiješajte brašno i istučene bjelanjke.

Prelijte smjesu u namašćeni kalup za torte promjera 22 centimetara i pecite 30-ak minuta na 180 Celzijevih stupnjeva. Provjerite čačkalicom je li smjesa pečena prije nego što je izvadite iz pećnice. Pustite da se biskvit ohladi do kraja.

Pomiješajte rum i sok ananasa pa dobivenom tekućinom nakapajte gornji dio biskvita. Stavite biskvit u hladnjak da se stisne.

Napravite kremu: u mikseru istucite vrhnje u šlag zajedno sa šećerom u prahu. Dodajte kondenzirano i kokosovo mlijeko i nastavite miksati. Na kraju umiješajte kokosove pahuljice u kremu.

Na biskvit dodajte nasjeckani ananas te preko svega premažite kremu. Po želji možete dodati još kokosovih pahuljica na vrh.

Ovako pripremljenu tortu stavite u hladnjak da se stisne na nekoliko sati.

Poslužite tortu dobro ohlađenu. Dobar tek!

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)