Samo 3 sastojka: Recept za škotske prhke kekse koji se režu poput torte

Prhki keksi (eng. shortbread) omiljena su poslastica diljem svijeta jer se radi od vrlo jednostavnom, a ukusnom desertu. Neki povijesni zapisi potvrđuju da se prhki keksi u Škotskoj pripremaju od 16. stoljeća.

S obzirom da sadrže visok postotak maslaca koji se smatrao iznimno skupom namirnicom, ovi su se keksi nekoć jeli samo u posebnim prilikama. Danas su rado viđeni prizor tijekom cijele godine, a posebno kada se poslužuju uz kavu ili čaj.

Recept za škotske prhke kekse obuhvaća svega tri sastojka: brašno, šećer i maslac. Okus keksa možete dodatno obogatiti i ekstraktom vanilije ili badema.

Tradicionalno škotski prhki keksi se peku u okruglom ili pravokutnom limu za pečenje te režu na manje komade nakon termičke obrade.

Sastojci za škotske prhke kekse:330 g brašna220 g maslaca100 g šećeraPriprema škotskih prhkih keksa:Pomiješajte brašno i šećer u zdjeli.Maslac narežite na manje komade te ga umiješajte u brašno i šećer. Miješajte sastojke dok ne dobijete smjesu koju možete oblikovati u kuglu.Kuglu tijesta podijelite na dva jednaka dijela.Ravnomjerno utisnite svaki dio tijesta u dva zasebna plitka okrugla lima za pečenje koje ste prethodno namastili.Površinu tijesta ispikajte vilicom pa stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 160 Celzijevih stupnjeva oko 30 do 40 minuta, odnosno dok se termički ne obrade do kraja i dobiju lijepu zlatnu boju.Pustite da se keks ohladi do kraja, pa ga narežite na trokute.Posipajte sa šećerom po želji. Dobar tek!(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)