Trik za najfinija pohana pileća prsa koja će biti gotova za 20 minuta

Pileća prsa se tijekom pečenja vrlo lako presuše, pa ne čudi što je njihova termička obrada veliki izazov – kako za poznate chefove, ali domaće kuhare.

Želite li da piletina ostane sočna, a pritom imaju mnogo okusa – ispohajte je po našim uputama. Pileća prsa bez kosti narežite na tanje filete i izravnajte batom za meso, premažite senfom Dijon, a potom uvaljate u krušne mrvice koje ste začinili s nešto kajenskog papra i naribanog parmezana.

Sve zajedno kratko ispecite u vrućem ulju, pa poslužite sa svježim peršinom uz prilog po želji. Za pripremu ovog jela bit će vam potrebno tek oko 20-ak minuta.

Ako nemate senf Dijon možete upotrijebiti i onaj običan. Ako, pak želite da piletina bude ekstra hrskava – upotrijebite panko krušne mrvice.

Sastojci:4 pilećih prsa100 g krušnih mrvica80 g Dijon senfa20 g naribanog parmezanamalo kajenskog papra po željisol po željibiljno ulje za prženjeperšin za posluživanje

Priprema:U zdjeli pomiješajte krušne mrvice, naribani parmezan i kajenski papar.U drugu zdjelu stavite senf.Narežite piletinu na filete i istucite ih batom za meso na debljinu oko jednog centimetra.Umočite piletinu u senf, a potom je prekrijte krušnim mrvicama. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve sastojke.Zagrijte ulje u tavi, pa kratko ispecite piletinu.Pecite piletinu s obje strane dok se termički ne obradi do kraja, a površina ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju. Za to će vam piti potrebno oko 10-ak minuta.Poslužite je s nešto svježeg peršina uz prilog po želji. Dobar tek!

izvor: Pun kufer