Za doručak ili prilog jelu: Najlakši i najbrži recept za peciva punjena sirom koja se jedu u Brazilu

Pão de queijo ili brazilski kruh od sira popularan je prilog u najvećoj državi Južne Amerike. Riječ je o malim okruglim slatkim pecivima napravljenima od tapioka brašna i punjenima sirom koji se u Brazilu serviraju za doručak ili kao prilog jelu.

Prve verzije pão de queijo pripremale su se od ostataka biljke manioke još u 18. stoljeću. Recept se s vremenom mijenjao i poboljšavao te se s vremenom počeo nadijevati sirom.

Danas se priprema na različite načine te nadjeva različitim vrstama sira. Najlakši način je da sve sastojke sjedinite u blenderu, stavite u kalup za muffine i ispečete u pećnici.

Najbolje od svega? Možete pripremiti veću količinu smjese za pão de queijo, pohraniti je u hladnjaku do tjedan dana i peći po potrebi.

Sastojci za pão de queijo:

170 g tapioka brašna165 ml mlijeka85 ml ekstra djevičanskog maslinova ulja70 g naribanog sira po želji1 veliko jaje1 čajna žličica soli

Priprema brazilskih slatkih peciva sa sirom:-Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva. S malo ulja namažite unutrašnjost kalupa za muffine i ostavite sa strane.-U blender stavite sve sastojke: tapioka brašno, mlijeko, ekstra djevičansko maslinovo ulje, naribani sir, jaje i sol i pulsirajte dok ne dobijete jednoličnu glatku smjesu.-Ulijte smjesu u kalup za muffine, ali nemojte do vrha. Ostavite oko pola centimetra prostora u svakoj čašici kalupa za muffine.-Stavite peći u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15 do 20 minuta dok se peciva ne ispeku i dobiju lijepu zlatno smeđu boju.-Pustite ih da se ohlade nekoliko minuta prije nego što ih izvadite iz kalupa i poslužite. Dobar tek! 

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)