Kutjevački laboratorij – jamac vrhunske kvalitete vina
25.3.2026. | 06:26
D. Mirković
Pregleda: 1530
FOTO: D. MIRKOVIĆ
U srcu Kutjeva, gdje tradicija vinogradarstva susreće suvremenu tehnologiju, Vinski laboratorij Udruge Kutjevački vinari svakodnevno osigurava vrhunsku kvalitetu lokalnih vina. Glavne snage laboratorija su Vera Soldo Čamak, inženjerka prehrambene tehnologije i voditeljica laboratorija, te Marija Elena Nikolić, magistra kemije. Osim preciznih analitičkih testova, one vode i administrativne poslove Udruge, a aktivno sudjeluju i u pripremama za Festival graševine, čija je završnica planirana u lipnju.
Usluge laboratorija koriste članovi Udruge, ali i vinari iz susjednih županija. Analize se provode brzo i precizno uz pomoć suvremene opreme, pokrivajući parametre poput udjela alkohola, hlapivih i ukupnih kiselina, sumpora, relativne gustoće, sadržaja šećera, ukupnog i suhog ekstrakta te koncentracije viših alkohola, estera, aldehida i metanola.
Trenutno se posebno prati razina sumpora i bjelančevina mladih vina prošlogodišnje berbe prije filtracije i buteljiranja. Na temelju rezultata analize, vinari dobivaju konkretne preporuke za daljnje postupke u podrumu, što osigurava kvalitetu svake boce koja stiže na tržište.
