Recept za fantastične kiflice s premazom koji ih čini rumenima i tako slasnima
Kiflice
(FOTO: Shutterstock)
Mekanim i podatnim kiflicama malotko može odoljeti. Bile one slatke ili slane, već nas na prvi zalogaj vraćaju u djetinjstvo. Recept u nastavku dokazuje da dizano tijesto nije teško zamijesiti, a nešto drukčiji sastojci nego što smo naviknuli, stavit će ovaj recept među najdraže kad su u pitanju mirisne kiflice.
Kiflice punjene sirom – sastojci:
50 ml mlijeka
50 ml mineralne vode
1 paket instant kvasca
1 žlica šećera
1 žlica soli
200 ml kefira (može i jogurt)
50 ml ulja
50 g otopljenog maslaca
1 žumanjak
2 žlice majoneze
600 g brašna
Za punjenje:
svježi sir i 1 bjelanjak
Za premaz:
1 žumanjak i 1 žlica majoneze
Kiflice punjene sirom – priprema:
Ugrijati mlijeko, dodati mineralnu, kvasac, šećer i žlicu brašna, promiješati pa ostaviti 10 minuta kako bi se kvasac aktivirao.
U veću zdjelu staviti brašno i sol pa dodati aktivirani kvasac i sve ostale mokre sastojke. Sve dobro umiješati kuhačom, a zatim zamijesiti rukama. Pokriti prozirnom folijom i krpom pa ostaviti na toplom najmanje sat vremena.
Tijesto staviti na pobrašnjenu podlogu, lagano premijesiti pa podijeliti na dva dijela. Svaki dio razvaljati na debljinu od pet do šest milimetara, podijeliti na četvrtine pa svaku četvrtinu podijeliti još na dva dijela.
Pomiješati svježi sir i bjelanjak i stavljati na svaki trokut po jednu žlicu nadjeva.
Pleh obložiti papirom za pečenje pa posložiti kiflice. Pokriti ih krpom i ostaviti još 20 minuta na toplom.
Nakon toga pomiješati majonezu i žumanjak i premazati kiflice. Po želji ih posuti sezamom.
Peći oko 25 do 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Kad su pečene, prekriti ih krpom i ostaviti 15 minuta da se ohlade.
izvor: zadovoljna.hr
