Brzo i sočno: Recept za ćufte u bijelom umaku iz pećnice
19.5.2023. | 08:38
Punkufer.hr
IZVOR: Punkufer.dnevnik.hr
Pregleda: 1919
FOTO: Shutterstock
Bilo u bijelom ili crvenom umaku, loptice od mljevenog mesa idealan su ručak kad nam se uživa u nečem brzom i finom. Ljubitelji sira mogu se dodatno poigrati te iskoristiti kuglicemozzarelle,prepoloviti ih i svakom polovicom napuniti mesne loptice.
Sastojci za ćufte:
500 g mljevene piletine
2 glavice luka
1/2 šalice riže
1/2 praška za pecivo
2 češnja češnjaka
1 mrkva
2 jaja
2 žlice krušnih mrvica
mrkva sol, papar
2 dl temeljca (mesni ili povrtni)
2 žlice paste od rajčica
Sastojci za umak:
200 ml kiseloga vrhnja
2 jaja
100 g parmezana
100 g mozzarelle
češnjak u granulama
vezica kopra
Priprema ćufti u bijelom umaku: Rižu kuhajte u posoljenoj vodi oko 10 minuta pa ocijedite. Luk nasjeckajte i popržite. U smjesu od mljevenog mesa dodajte rižu, luk, naribanu mrkvu, začine, jaje i krušne mrvice. Oblikujte loptice pa ih kratko popržite na tavi. Podlijte temeljcem, poklopite i pirjajte oko 15 minuta dok se tekućina ne reducira. Na kraju umiješajte pastu od rajčica. Loptice prebacite u posudu za pečenje te prelijte umakom od jaja, vrhnja, sjeckanog kopra, naribanog sira i češnjaka. Pecite na 200 °C oko 20 minuta.
(Izvor: Punkufer.dnevnik.hr)
