Brzo i sočno: Recept za ćufte u bijelom umaku iz pećnice

Bilo u bijelom ili crvenom umaku, loptice od mljevenog mesa idealan su ručak kad nam se uživa u nečem brzom i finom. Ljubitelji sira mogu se dodatno poigrati te iskoristiti kuglice mozzarelle, prepoloviti ih i svakom polovicom napuniti mesne loptice. 

Sastojci za ćufte:500 g mljevene piletine2 glavice luka1/2 šalice riže1/2 praška za pecivo2 češnja češnjaka1 mrkva2 jaja2 žlice krušnih mrvicamrkvasol, papar2 dl temeljca (mesni ili povrtni) 2 žlice paste od rajčica

Sastojci za umak: 200 ml kiseloga vrhnja2 jaja100 g parmezana100 g mozzarellečešnjak u granulamavezica kopra

Priprema ćufti u bijelom umaku:- Rižu kuhajte u posoljenoj vodi oko 10 minuta pa ocijedite.- Luk nasjeckajte i popržite.- U smjesu od mljevenog mesa dodajte rižu, luk, naribanu mrkvu, začine, jaje i krušne mrvice. Oblikujte loptice pa ih kratko popržite na tavi. Podlijte temeljcem, poklopite i pirjajte oko 15 minuta dok se tekućina ne reducira. Na kraju umiješajte pastu od rajčica.- Loptice prebacite u posudu za pečenje te prelijte umakom od jaja, vrhnja, sjeckanog kopra, naribanog sira i češnjaka.- Pecite na 200 °C oko 20 minuta.

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)