Lubenica i sir: Recept za neočekivano dobre ražnjiće s roštilja ili gril tave

Halloumi je polutvrdi bijeli sir koji se priprema od ovčjeg, kozjeg i kravljeg mlijeka. Iako mu tekstura nalikuje na mozzarellu, s njom nema previše sličnosti. Naime, riječ je o siru koji se ne topi, niti mrvi pa ga zato mnogi pripremaju na roštilju.

Halloumi možete sljubiti s kockicama lubenice kako biste dobili ukusne ražnjiće. Za ovaj recept bit će vam potrebno i nešto začina poput aromatičnog sumaka i cimeta, odvažnog korijandera i kajenskog papra.

Ražnjiće ispecite na roštilju – definitivno ih udaljite od direktne vatre, ili ih pripremite na gril-tavi. U nastavku teksta pročitajte kako se pripremaju ovi neočekivano ukusni ražnjići.

Sastojci za ražnjiće:

400 g halloumi sira

400 g narezane lubenice

1 čajna žličica korijandera

1 čajna žličica začina sumak

1 čajna žličica kajenskog papra

½ čajne žličice cimeta u prahu

sol i crni papar po želji

Priprema ražnjića:

Namočite drvene štapiće u hladnoj vodi 30-ak minuta prije nego što planirate napraviti ovo jelo ili se alternativno poslužite metalnim štapićima za ražnjiće.

Lubenicu i sir narežite na otprilike iste komade te ih nabodite na štapiće.

U manjoj zdjelici pomiješajte začine: korijander, sumac, kajenski papar, cimet, sol i običan papar pa ih utisnite u pripremljene ražnjiće.

Ražnjiće ispecite na gril tavi ili roštilju. Pecite ih oko dvije do tri minute sa svake strane dok sir ne omekša i dobije tamnu boju.

Poslužite ih tople! Dobar tek!

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)