Kuglof od naranče i svježeg sira

3.1.2022. | 09:34

recepti.index.hr
IZVOR: recepti.index.hr

Pregleda: 7496

FOTO: Shutterstock

Sastojci: 5 jaja 130 g maslaca 200 g šećera u prahu 250 g svježeg sira 150 g oštrog brašna 150 g glatkog brašna 1 vrećica vanilin šećera 1 vrećica praška za pecivo 1 žlica ruma 1 naranča (korica i sok) 1 prstohvat soli

Dodatno 1 žlica suncokretovog ulja za premazati kalup za kuglof 2 žlice oštrog brašna za pospiati kalup za kuglof

 

Priprema

Upalite pećnicu da se grije na 180 stupnjeva, a veliki kalup za kuglof premažite uljem i posipajte oštrim brašnom kako se kuglof za vrijeme pečenja ne bi zalijepio.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka i od bjelanjaka koje ste posolili istucite čvrst snijeg.

Maslac rastopite na laganoj vatri i ostavite da se prohladi. Vanilin šećer i šećer u prahu pjenasto izmiksajte sa žumanjcima pa dodajte svježi sir.

Potom dodajte koricu i sok naranče, rastopljeni i prohlađeni maslac i rum pa još kratko izmiksajte.

Umiješajte prosijano glatko i oštro brašno s praškom za pecivo i na kraju kuhačom ili gumenom lopaticom lagano i u jednom smjeru da smjesa ne padne (odnosno ne izgubi zrak) umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Ispecite kuglof

U nauljen i pobrašnjen kalup za kuglof izlijte smjesu i pecite oko 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Provjerite čačkalicom je li kuglof gotov. Kad je pečen, prohladite ga u kalupu, pa ga tek onda izvadite (lakše puca kad je vruć - vrijedi za sve biskvite).

Hladan kuglof možete samo posuti šećerom u prahu ili ga preliti čokoladnom glazurom.

(Izvor: index.recept.hr)

Samo registrirani članovi mogu ocjenjivati i komentirati članke. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje. Ako jeste registrirani, prijavite se ovdje.