Recept za najmekšu piletinu u kremastom umaku sa šampinjonima

Mariniranjem u jogurtu piletina postaje mekša, a kako biste joj pružili dodatnu aromu poigrajte se začinima poput kurkume i đumbira. Jogurt se odlično slaže i s kombinacijom kopra i peršina, a imate li više vremena za kuhanje, dobrodošli su i sastojci poput luka i crvene paprike kojima možete pojačati umak.

Sastojci za piletinu u kremastom umaku:

2 veća fileta pilećih prsa

200 g šampinjona

1 dl vrhnja

2 žlice jogurta

2 žličice senfa

1 žličica sjeckanog đumbira

Za marinadu:

2 žlice jogurta

2 žličice kurkume

1 žlica senfa

3 žlice soka od naranče

sol, papar

Priprema:

Izmiješajte sastojke za marinadu, uvaljajte piletinu i poklopite pa ostavite u hladnjaku najmanje dva sata.

Izvadite meso iz marinade i pržite piletinu u tavi sa svake strane oko osam minuta. Dodajte narezane gljive pa još kratko pržite dok malo ne omekšaju, a tekućina od gljiva ispari.

Prelijte mješavinom vrhnja, senfa i jogurta i ubacite đumbir pa ostavite neka krčka dok se ne reducira. Prema želji dodajte soli i papra. Poslužite s omiljenim prilogom ili salatom.

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)